L'origine de ce champignon remonte à plus de 2000 ans. On raconte que celui-ci aurait été offert à l'Empereur Chuai du Japon en 199 avant notre ère comme cadeau de fraternité d'un autre pays asiatique. Apprécié en cuisine, pour sa texture qui ressemble à certaines viandes et sa saveur boisée et puissante, nous devions le cultiver pour vous au Ventre de Lyon, toujours en Bio et Low Tech bien sûr pour vous le proposer.
