Le Pleurote jaune est un champignon saprophyte, décomposeur primaire. Il est originaire des forêts subtropicales et tempérées de l'Asie. Ses carpophores sont plus petits que les autres pleurotes. Il a un gout de noisette et tire vers le citronné. A la poêle, avec une poignée de crevette et de l'ail des ours, il est à tomber par terre !
Il est cultivé dans notre cave en presqu'île de Lyon et certifié Agriculture Biologique.
