Cette semaine, Le Ventre de Lyon a pris de la hauteur pour vous présenter le dernier né ! L'hydne hérisson. non, il ne pique pas. On dira plutôt qu'il pince avec son petit goût de homard. Il a aussi la réputation d'agir sur la connexion neurologique. Il est utilisé pour lutter contre la maladie d'alzheimer. Chez nous, les pleurotes cette semaine n'ont d'oreilles que pour lui.
